|
|
Banana Empanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/4 kop rozijnen, geweekt in water of evt sterke drank
2 1/2 kop zelfrijzend bakmeel
1/2 tl zout
2 el yoghurt
1/2 kop water
4 grote rijpe bananen, in stukjes gesneden
1/2 el kaneelpoeder
1 eiwit geklopt samen met 1 el water
poedersuiker
gehakte nootjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 200 graden. Meng de bakmeel en het zout, voeg dan de yoghurt toe en iets van het water. Het deeg moet niet te nat zijn, wel een deeg dat bijelkaar gehouden blijft. Kneed het goed.
Rol het nu uit op een werkvlak met bloem bestoven. Snijd er nu rondjes uit. De rozijnen kunnen nu worden gezeefd en in een kommetje worden gedaan. Hierbij gaan de kaneelpoeder en de stukjes banaan.
De banaanvulling nu op de rondjes doen, de randjes wat nat maken en ze dubbelvouwen. Druk de randjes aan met een vork. Plaats nu de empanadas op bakpapier op de bakplaat en bestrijk ze met het eiwater. Zet ze nu in de oven en bak 30 min. tot ze goudbruin zijn.
|
|
|